ALTIN 459,27
DOLAR 7,6371
EURO 8,9173
BIST 1.120
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İzmir 30 °C
Parçalı Bulutlu

Yerel Lezzetler..Girit Kavurması İle Bayramı Tatlandırın

14.10.2013
1.751
A+
A-
Yerel Lezzetler..Girit Kavurması İle Bayramı Tatlandırın
Reklam

Yerel Lezzetler..Girit Kavurması İle Bayramı tatlandırın

.Girit Kavurması İle Bayramı Tatlandırın..
Yerel Lezzetler..
Bir süre önce başladığımız” Yerel Lezzetler” dizimize devam ediyoruz..Kurban bayramı dolayısı ile tanıtıma, et kokusunu duymadan enfes bir “ kavurma” tarifi ile başlamayı uygun gördüm, anneannem Zehra Veral’ın mutfağından, ruhu şad olsun;
Et Kokusu Duymadan Kavurma Tarifi
1 kuzu but (2 kg), 1-4 kg soğan, tarçın, karabiber, tuz, (istenirse başka baharatlarda konulabilir), 1 su bardağı zeytinyağı,…
YAPILIŞI ; Ayrıcalığı tarçınla kavrulmasıdır, tarçın Girit mutfağının olmazsa olmazıdır, etin tüm olumsuz etkilerini giderdiği gibi çok hoş bir rahia, lezzet ve koku verir.. Kuzu butu küçük küçük doğranır, soğan piyazlık iri iri kesilir. Et, karabiber, tarçın, tuz iyice ovulur bir gece bu şekilde bekletilerek çürütülür. Ertesi gün etin içinden soğanlar ayıklanarak çıkarılır zeytinyağ ile iyice kavrulur, daha sonra az et suyu ilave edilerek tencere kapatılır, kısık ateşte 3-4 saat pişirilir.. Afiyetle ağızda dağılarak yenir..Bayramınız kutlu, bol lezzet dolu geçsin, bol bol tadın ama ölçüyü kaçırmayın sevgili okurlarım..

Reklam
Yasemin Tutal
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.