yarimada.org yarimada.org yarimada.org
yarimada.org yarimada.org yarimada.org
23 Mayıs 2019 Perşembe
SON HABERLER

1. GASTRONOMİ FESTİVALİ SON BULDU

Yılay Hakan Çeken Meslek Lisesi tarafından organize edilen 1.Gastronomi Festivali çeşitli atölyeler, sempozyumlar ve yarışmaların ardından “Çiftlik”te yapılan ödül töreni ile son buldu. Birincilik ödüllerini liselerde İMKB M.T Anadolu Lisesi, üniversitelerde ise İstanbul Bilgi Üniversitesi aldı.

1.Gastronomi Festivali’nin davetlisi olarak etkinliklere katılan Aydın Chef Urla’nın neden bir gastronomi merkezi olabileceği konusunda şunları söyledi; “Urla “Enginar Festivali” ile dikkatleri üzerinde topladı. Ancak, Urla sadece enginar değil, zeytin ve zeytinyağının, üzümün ve şarabın, çok çeşitli otların bulunduğu bir coğrafya. Bu coğrafya demografik yapının da çok çeşitlilik göstermesiyle zengin bir mutfak kültürünü beraberinde getiriyor. Bu çok çeşitlilik ve zengin mutfak gastronomi merkezi olabilmek için iyi bir altyapı oluşturuyor.”

Yarışmalara katılan gençlerin kendilerini gösterme çabalarının güzel bir cesaret örneği olduğunu söyleyen Aydın Chef gastronomi alanında eğitim gören gençlere de şöyle seslendi; “Öncelikle esnaf lokantalarında çalışmalarını tavsiye ederim. Buralarda yerel malzemeleri, yerel yemekleri iyice öğrensinler. Daha sonra devam etmek istiyorlarsa uluslararası mutfakları öğrensinler. Uluslararası mutfak ile yerel mutfak tekniklerini nasıl bir arada kullanabileceklerini araştırarak kendilerini geliştirsinler. İyi şefleri takip etsinler. Onların arkalarında kendilerini geliştirsinler. Ayrıca sabırlı olmalarını tavsiye ediyorum. Eğer acele etmeyip sabırlı olurlarsa adım adım yükselebileceklerini d”üşünüyorum. Bizler onlara örnek olmaya çalışıyoruz. Onlarda gelecek nesillere örnek olmak için geçmişten gelen lezzetleri, yeme içme kültürünü iyice öğrenerek gelecek nesillere aktarmalarını tavsiye ediyorum.”

Hakkında Editör

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Required fields are marked *

*